Menu du midi
Du mardi midi au vendredi midi uniquement
Vin du moment en accord - 8€
Entrée - Plat
OU
Plat - Dessert
25€
Entrée - Plat - Dessert
29€
Entrée
Crème de maïs, crevettes marinées au poivrons et piment d'Espelette
Plat
Onglet de boeuf, jus corsé, pleurotes et champignons de Paris
Dessert
Finger chocolat gianduja
Menu Gourmet
52€ par personne
Tartare de magret de canard français
Pousses de soja
Emulsion câpre
OU
Oeuf à 63°C
Soupe froide de courgette
Haddock
-
Cabillaud
Radis roses et butternut
Emulsion au miel
OU
Faux - Filet de Boeuf de la Région
Girolles et pommes grenailles
Jus au curry
-
Dôme popcorn, chocolat et caramel
OU
Pavlova quetsche et fève tonka
La Carte
Entrées
Tartare de magret de canard français
Pousses de soja
Emulsion câpre - 16€
Oeuf à 63°C
Soupe froide de courgette
Haddock - 16€
Foie gras chaud
Petits légumes
Bouillon de boeuf - 26€
Plats
Cabillaud
Radis roses et butternut
Emulsion au miel - 26€
Faux - Filet de Boeuf de la Région
Girolles et pommes grenailles
Jus au curry - 26€
Filet de flétan Rossini, émulsion estragon, risotto brocoli - 36€
Entrecôte de veau français servie rosée
Pousses d’épinard, oignons cébette et citron vert, émulsion pain brûlé - 32€
Coeur de ris de veau poêlé et jus réduit
Petits légumes, émulsion à l'ail - 39€
Desserts
Fromage du moment : Le Chaource - 10€
En accord, ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90-19 - 9€
Tartelette figue et vanille - 16€
Pavlova quetsche et fève tonka - 14€
Dôme popcorn, chocolat et caramel - 14€
Café gourmand - 12€