Menu du midi
Du mardi midi au vendredi midi uniquement
Formules :
Entrée - Plat OU Plat et Dessert - 23€
Entrée - Plat - Dessert - 27€
Entrée :
Salade de racines, saumon mariné
et huile de roquette
Plat :
Filet de maquereau, poireau confit
et émulsion coco
Dessert :
Tiramisu amaretto, café et noisette
Menu Gourmet
49€ par personne
Tartare d'espadon, chou chinois
Vinaigrette asiatique et espuma wasabi
OU
Oeuf cuit à 63°C, crème de panais
Jambon de Reims, et café
-
Pavé de Thon Albacore poêlé, avocat rôti
Purée de carotte jaune et émulsion citron
OU
Coeur de rumsteck Black Angus, jus au vinaigre de Xérès
Pommes grenailles rôties à l'ail et pousses d'épinard
-
Noix de coco en trompe l'oeil
Mangue, ananas et vanille
OU
Tarte tatin revisitée
A la carte
Apéritif
La sélection de charcuteries - 24€ (A partager)
Entrées
Tartare d'espadon et chou chinois
Vinaigrette asiatique et espuma wasabi - 16€
Oeuf cuit à 63°C et crème de panais
Jambon de Reims et café - 16€
Foie gras poêlé et déclinaison de butternut
Emulsion sésame et fruits secs - 25€
Plats
Pavé de thon poêlé, émulsion citron
Avocat rôti et purée de carotte jaune - 25€
Coeur de rumsteck Black Angus, jus au vinaigre de Xérès
Pommes grenailles rôties à l'ail et pousses d'épinard - 25€
Noix de Saint-Jacques, sauce Noilly Prat
Ravioles ouvertes de céleri aux algues et patate douce - 29€
Magret de canard français rôti, jus au thym
Ecrasé de pomme de terre au gouda et haricots verts - 28€
Cœur de ris de veau poêlé, jus réduit
Petits légumes et émulsion à l'ail - 39€
Desserts
Le Comté 18 mois - 10€
En accord, ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90-16 - 9€
Noix de coco en trompe l’œil
Mangue, ananas et vanille - 13€
Tarte tatin revisitée - 13€
Sablé breton, chocolat noir et truffe - 18€
Café gourmand - 12€
LE BAR
Champagnes
Champagne Thiénot
Vintage 2015 -12cl - 16€
Champagne Cazals - Cuvée Vive
Grand Cru, Extra-Brut - 12cl - 15€
Vins Rouges
Côte-Rôtie "Les 3 Brunes"
Lionel Faury - 2021 - 12cl - 17€
Mercurey 1er Cru Les Croichots
Theulot Juillot - 2021 - 12cl - 15€
Vins Blancs
Saint-Joseph "Les Ribaudes"
Lionel Faury - 2022 - 12cl -14€
Chablis 1er Cru Fourchaume
Guillaume Vrignaud - 2021 -12cl - 15€
Vin Rosé
Cotes de Provence " Pampelonne " - 12cl - 8€
Eaux, boissons chaudes, sodas et jus
Coca-cola - 4€
Coca-cola zéro - 4€
Vittel 50 cl / 1L - 4€ / 5€
Perrier 33 cl - 4€
Eau Gazeuse 50 cl S.Pellegrino 4.50€ / 1L 5,50€
Chateldon 75cl 7€90
Bière Blonde: La rémoise 33cl - 8€
Expresso - 3€
Déca - 3€
Double expresso - 5€
Latte macchiato- 5 €
Cappuccino- 4.50€
Chocolat - 4€
Thé Kusmi - 4.50€
Irish Coffee - 10€
Champagnes De Vigneron
Moussé
L'Esquisse - Extra Brut - 75€
Les vignes de mon village - 95€
Christophe Mignon
ADN de Meunier Brut Nature - 75€
Collet
Sillex & Craie - Extra Brut - 80€
Yann Alexandre
Roche Mère - Brut nature - 85€
Agrapart & Fils
Les 7 Cru Extra- Brut - 85€
De Sousa
Cuvée Tradition - 75€
Cuvée Les 3 A - 125€
Goulard
La Charme - Extra Brut - 90€
Laherte Frères
Ultradition - Brut - 75€
Régis Poissinet
Terre d'Irizée - 90€
Irizée - 140€
Pertois-Moriset
Les Quatre Terroirs - 80€
Coteaux Champenois
Marie Copinet - Argilla Villonissa - 75€
Champagnes De Maison
Roederer
Cristal 2014 - 280€
Collection 244 - 90€
Rosé - 2016 - 120€
Henri Giraud
Esprit Nature - 95€
Hommage au Pinot Noir - 125€
Charles Heidsieck
Rosé Réserve - 90€
Blanc De Blanc - 90€
Blanc des Millénaires 2007 - 220€
Champagne Charlie - 2017 - 650€
Ruinart
Ruinart Blanc De Blanc - 155€
Ruinart Rosé - 150€
Dom Ruinart 2010 - 350€
Taittinger
Cuvéé Prélude Grand Cru - 110€
Comtes De Champagne 2012 - 290€
Philipponnat
Blanc de Noir Extra Brut 2016 - 110€
Cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2016 - 160€
Piper Heidsieck
Essentiel Blanc de Blanc - 95€
Essentiel Extra Brut - 75€
Rare
Rare - 2008 - 230€
Mumm
Cuvée R.Lalou - 2006 - 220€
Veuve Cliquot
La Grande Dame - 2012 - 240€
Vilmart
Grand Cellier - 85€
Coeur de Cuvée 2011 - 160€
Gardet
Charles Gardet Prestige 2006 - 95€
Infinte Eight
Butterfly Lovers 2008 - 136€
Extra Brut 2004 - 100€
Duval Leroy
Femme de Champagne - 145€
Laurent Perrier
Grand Siècle - 190€
Deutz
Amour - Blanc de blancs - 2011 - 190€
Lombard
Les Corettes, Grand cru - 95€
Les Vins Rouges
La Bourgogne
Maranges
Jean Féry - 2021 - 65€
Monthelie 1er Cru "Les Riottes"
Maxime Dubuet - Boillot - 2021 - 65€
Marsannay "Champs-Perdrix"
Domaine Huguenot - 2020 - 70€
Savigny Lès Beaune "Sous La Cabotte"
Jean Féry - 2020 - 75€
Volnay "Les Vieilles Vignes"
Maxime Dubuet - Boillot 2021 - 80€
Aloxe Corton
Jean Fournier - 2021 - 90€
Gevrey Chambertin "Les Crais"
Jean Féry - 2020 - 125€
Nuits-Saint-Georges Vieilles vignes
Domaine Magnien - 2020 - 130€
Charmes Chambertin Grand Cru
Domaine Huguenot - 2019 - 260€
Le Rhône
Saint-Joseph "Les Garipelées"
Domaine De Boisseyt - 2021 - 75€
Châteauneuf-du-Pape
"Clos de L'oratoire" - 2020 - 85€
Côte-Rôtie "Les 3 Brunes"
Lionel Faury - 2021 - 90€
La Loire
Saumur Champigny "La folie"
Château Yvonne
Mathieu Vallée - 2022 - 45€
Chinon "Soleau"
Alexandre Moreau - 2020 - 45€
Saint Nicolas De Bourgueil
"Les Perruches"
Gérald Vallé - 2021 - 45€
Sancerre - Domaine Vacheron - 2021 - 55€
Le Bordelais
Lalande-de-Pomerol
"Chateau au Pont Guitres" - 2019 - 60€
Pessac-Léognan
Château Lafont Menaut - 2019 - 65€
Les Vins Blancs
La Bourgogne
Marsannay
Domaine Huguenot - 2020 - 65€
Santenay
Aurore Bachelet - 2020 - 65€
Chablis 1er Cru "Fourchaume"
Guillaume Vrignaud - 2021 - 70€
Saint-Aubin 1er Cru "En Remily"
Vincent Bachelet - 2021 - 90€
Fixin " La Cocarde"
Philippe Charlopin - 2020 - 100€
Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
Domaine du Cellier Aux Moines - 2018 - 155€
Corton - Charlemagne Grand Cru
Domaine Chevalier - 2020 - 230€
La Loire
Sancerre
Dommaine Vacheron - 2022 - 55€
Sancerre "Les Romains"
Domaine Vacheron - 2022 - 75€
Pouilly Fumé "La Moynerie"
Michel Redde & Fils - 2021 - 55€
Le Rhône
Grignan-Les-Adhémar "Egérie"
Domaine de Montine - 2020 - 50€
Saint-Joseph "Les Ribaudes"
Lionel Faury - 2022 - 65€
Châteauneuf-du-Pape
"Clos de L'Oratoire" - 2021 - 85€
Apéritifs & Bières
Kir 8€
Kir Royal 13€
Martini 5€
Ricard 5€
La rémoise 33cl - 8€
Heineken 25cl / 50cl - 5€/9€50
Affligem 25cl / 50cl - 5€/9€50
Picon 25cl / 50cl - 5€ / 9€50
Panaché 25cl / 50cl - 4€ /8€
Monaco 25cl / 50cl - 4€ / 8€
Eaux, boissons chaudes, sodas et jus
Coca-cola - 4€
Coca-cola zéro - 4€
Vittel 50 cl / 1L - 4€ / 5€
Perrier 33 cl - 4€
Eau Gazeuse 50 cl S.Pellegrino 4.50€ / 1L 5,50€
Expresso - 3€
Déca - 3€
Double expresso - 5€
Latte macchiato- 5 €
Cappuccino- 4.50€
Chocolat - 4€
Thé Kusmi - 4.50€
Irish Coffee - 10€
Menu of the day
Tuesday to Friday noon
Entrance:
Marinated salmon and salad
Main course:
Mackerel fillet and candied leek
Dessert:
Tiramisu Amaretto, coffee and hazelnut
Gourmet Menu
49€ Per Person
Swordfish tartare, Chinese cabbage
Asian vinaigrette and wasabi emulsion
Or
Egg cooked at 63°C, parsnip cream
Reims ham and coffee
-
Black Angus steack and Xeres vinegar juice
Roasted new potatoes with garlic and spinach
Or
Pan-fried Albacore tuna steack and lemon emulsion
Roasted avocado and mashed yellow carrots
-
Trick of the eye : The Coconut
Mango, pineapple and vanilla
Or
Tarte tatin
English Menu
Aperitif
Selection of charcuterie to share - 24€
Entrance
Egg cooked at 63°C, parsnip cream
Reims ham and coffee - 16€
Swordfish tartare, Chinese cabbage
Asian vinaigrette and wasabi emulsion - 16€
Pan-fried foie gras and butternut
Sesame emulsion and dried fruit - 25€
Main Course
Black Angus steack and Xeres vinegar juice
Roasted new potatoes with garlic and spinach - 25€
Pan-fried Albacore tuna steack and lemon emulsion
Roasted avocado and mashed yellow carrots - 25€
Scallops and Noilly Prat sauce
Open celery ravioli with seaweed and sweet potatoes - 29€
Roasted duck breast and thyme juice
Mashed potatoes with gouda cheese ans green beans - 28€
Pan-fried calf sweetbread, small vegetables
Garlic emulsion and reduced juice - 39€
Dessert
The cheese : Comté 18 months - 10€
Pairing : ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90-16 - 9€
The Coconut
Mango, pineapple and vanilla - 13€
Tarte tatin - 13€
Shortbread biscuit, black chocolate and truffle - 18€
Gourmet coffee - 12€
Horaires
Du Mardi au Samedi
12h - 14h / 19h - 22h
Renseignements & Réservations
07.89.87.88.44