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Menu du midi

Du mardi midi au vendredi midi

Hors samedi et jours fériés

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Vin du moment en accord - 9€

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Entrée - Plat  OU  Plat - Dessert - 25€

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Entrée - Plat - Dessert - 29€

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Entrée​​

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Salade lentilles, Jambon de Reims,
Chantilly moutarde à l’ancienne et citron jaune

 

​​​Plat​​

Coeur de Rumsteck, jus au xérès,
chou pakchoï et carotte

 

​Dessert​

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Pavlova rhubarbe gingembre

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Menu Gourmet

 

52€ par personne

​

Tartare de thon Albacore, pesto, pignon de pin et concombre

​

OU

​

Oeuf à 63°C, petits pois et Mozzarella Di Bufala des Pouilles

​

-

​

Pavé de saumon, émulsion chorizo

Céleri branche, poireau et ricotta,

​

OU

​

Onglet de veau, patate douce, pousses d’épinards

et oignon blanc, jus au cumin

​

-

​

Tube chocolat, gianduja, noix de coco

​

OU

​

Pavlova abricot, rhum et citron

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La Carte​

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Entrées

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Tartare de thon Albacore,

Pesto, pignon de pin et concombre - 16€

​

Oeuf à 63°C

Petits pois et Mozzarella Di Bufala des Pouilles - 16€

​

Foie gras poêlé,

fraise, yaourt

et piment d’Espelette - 26€

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Plats

​

Pavé de saumon, émulsion chorizo

Céleri branche, poireau et ricotta - 26€

​

Onglet de veau, patate douce,

Pousses d’épinard et oignon blanc, jus au cumin - 26€

​

Filet de Bar,

Asperges vertes, échalotes confites, sauce soja - 36€

​

Filet de boeuf français, foie gras,

Pomme de terre et courgettes, jus au thym - 37€

 

Coeur de ris de veau poêlé et jus réduit

Petits légumes, émulsion à l'ail​ - 39€â€‹

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Desserts 

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Assortiment de fromages - 10€

En accord, ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90 - 19 - 9€

​

Tartelette framboise et verveine - 16€

 

Pavlova abricot, rhum et citron - 14€â€‹

​

Tube chocolat, gianduja, noix de coco - 14€

​

Café gourmand - 13€

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