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Menu du midi

Du mardi midi au vendredi midi uniquement

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Vin du moment en accord - 9€

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Entrée - Plat  OU  Plat - Dessert
25€

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Entrée - Plat - Dessert
29€

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Entrée​​

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Salade de carottes aux agrumes

saumon mariné

 

​​​Plat​​

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Faux filet de boeuf

jus fumé

pomme de terre grenaille

 

​Dessert​

​

île flottante gingembre

caramel passion

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Menu Gourmet

 

52€ par personne

​

Tartare de thon Albacore, choux-fleurs

et

citron vert

​

OU

​

Oeuf à 63°C, crème de maïs

et

caille fumée

​

-

​

Cabillaud,

Radis roses, butternut et

Emulsion au miel

​

OU

​

Onglet de veau, patate douce, pousse d’épinards

et oignons blanc, jus au cumin

​

-

Noix de coco en trompe-l’œil

​

OU

​

Poire pochée crème tonka

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La Carte​

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Entrées

​

Tartare de thon Albacore,

choux-fleurs et citron vert - 16€

​

Oeuf à 63°C, crème de maïs

et caille fumée - 16€

​

Foie gras chaud,

Crème de panais,

Magret fumé et noix - 26€

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Plats

​

Cabillaud,

radis roses, butternut et

émulsion au miel - 26€

​

Onglet de veau, patate douce,

pousse d’épinards et oignons blanc, jus au cumin - 26€

​

Noix de Saint-Jacques, Jambon Serrano,

endives gratinées et émulsion xérès - 36€

​

Filet de boeuf français, foie gras,

pomme de terre et topinambour, jus au thym - 37€

 

Coeur de ris de veau poêlé et jus réduit

Petits légumes, émulsion à l'ail​ - 39€â€‹

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Desserts 

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Assortiment de fromages - 10€

En accord, ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90-19 - 9€

​

Gavotte chocolat café et caramel passion - 16€

 

Poire pochée crème tonka - 14€â€‹

​

Noix de coco en trompe-l’œil - 14€

​

Café gourmand - 12€

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