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Menu du midi

Du mardi midi au vendredi midi uniquement

Formules :

Entrée - Plat OU Plat et Dessert - 23€

Entrée - Plat - Dessert - 27€

Entrée :

Poireaux vinaigrette, agrumes
et mousse tourteau

Plat :


Onglet de veau, jus romarin
et risotto parmesan

Dessert :

Palet mangue vanille






 

Menu Gourmet

52€ par personne

Tartare de saumon au citron vert, endive

et espuma noix de coco

OU

Velouté de butternut au beurre noisette

Huile d'olive fumée et magret de canard

-

Pavé de Thon Albacore poêlé, avocat rôti

Purée de carotte jaune et émulsion citron

OU

Coeur de rumsteck Black Angus, jus au vinaigre de Xérès

Pommes grenailles rôties à l'ail et rutabaga

-

Yuzu, citron et meringue

OU

Tartelette pamplemousse et poire

A la carte

Entrées

Tartare de saumon au citron vert, endive

Espuma noix de coco - 16€

Velouté de butternut au beurre noisette

Huile d'olive fumée et magret de canard - 16€

Oeuf à 63°c et crème de chou-fleur

Emulsion whisky et caviar oscietra - 26€

Plats

Pavé de thon poêlé, émulsion citron

Avocat rôti et purée de carotte jaune - 26€

Coeur de rumsteck Black Angus, jus au vinaigre de Xérès

Pommes grenailles rôties à l'ail et rutabaga - 26€

Noix de Saint-Jacques, sauce Noilly Prat

Ravioles ouvertes de céleri aux algues et patate douce - 29€

Entrecôte de veau français servie rosée

Oignons confits, poireaux et émulsion carbonara - 29€

Cœur de ris de veau poêlé, jus réduit

Petits légumes et émulsion à l'ail - 39€

Desserts

Pecorino truffé - 12€

En accord, ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90-19 - 9€

Yuzu, citron et meringue - 14€

Tartelette pamplemousse et poire - 14€

Gavotte croustillante façon Irish coffee - 16€

Café gourmand - 12€

LE BAR

Champagnes

 

Champagne Régis Poissinet

"Terre d'Irizée" Extra Brut

Servi au magnum - 12cl - 16€

Champagne Cazal "Cuvée Vive"

Grand Cru  Blanc De Blanc- 12cl - 15€

Vins Rouges
Saint Joseph "Les Garipelées"

Domaine De Boisseyt  2021- 12cl - 16€

 

Savigny-Lès-Beaune "Sous La Cabotte"

Domaine Jean Fery - 2020 - 12cl - 15€



Vins Blancs

Saint-Joseph "Les Ribaudes"

Lionel Faury - 2022 - 12cl -14€

Chablis 1er Cru Fourchaume

Guillaume Vrignaud - 2021 -12cl - 15€

Eaux, boissons chaudes, sodas et jus

Pom'Fraise Pétillant - 6€50

Coca-cola - 4€

Coca-cola zéro - 4€

Vittel 50 cl / 1L  - 4€ / 5€

Perrier 33 cl - 4€

Eau Gazeuse 50 cl S.Pellegrino 4.50€ / 1L 5,50€

Chateldon 75cl 7€90

Expresso - 3€

Déca - 3€

Double expresso - 5€

Latte macchiato- 5 €

Cappuccino- 5€

Chocolat - 4€

Thé Kusmi - 4.50€

Irish Coffee - 10€

Kir 8€

Kir Royal 13€

Martini 5€

Ricard 5€

La rémoise 33cl - 8€

Heineken 25cl / 50cl - 5€/9€50

Affligem 25cl / 50cl - 5€/9€50

Picon 25cl / 50cl - 5€ / 9€50

Panaché 25cl / 50cl - 5€ /9€50

Monaco 25cl / 50cl - 5€ / 9€50

Champagnes De Vigneron

 

Moussé

Les vignes de mon village - 95€

Christophe Mignon

ADN de Meunier Brut Nature - 80€

Gounel Lassalle

Dessus La Ville - 85€

Goutorbe Bouillot

Noir Coteaux - 85€

Yann Alexandre

Roche Mère - Brut nature - 85€

Waris Hubert

"Lilyane" Grand Cru - Extra Brut - 85€

De Sousa

Cuvée Tradition - 75€

Cuvée Les 3 A - 125€

Goulard

La Charme - Extra Brut - 90€

Régis Poissinet

Terre d'Irizée - 90€

Irizée - 140€

Pertois-Moriset

 

Les Quatre Terroirs - 80€

Coteaux Champenois

Marie Copinet - Argilla Villonissa - 75€

Champagnes De Maison

Roederer

Cristal 2014 - 280€

Collection 244 - 90€

Rosé - 2016 - 120€


Henri Giraud

Esprit Nature - 95€

Hommage au Pinot Noir - 125€


Charles Heidsieck

Brut Réserve - 75€

Rosé Réserve - 90€

Blanc De Blanc - 100€

Blanc des Millénaires  2007 - 220€

Champagne Charlie - 2017 - 650€

Ruinart

Ruinart Brut - 90€

 

Magnum Ruinart Brut - 190€

Ruinart Blanc De Blanc - 155€

Ruinart Rosé - 150€

Dom Ruinart 2010 - 350€

Taittinger

Cuvéé Prélude Grand Cru - 110€

Comtes De Champagne 2012 - 290€

Philipponnat

Blanc de Noir Extra Brut 2016 - 110€

Cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2016 - 160€

Thiénot

Brut - 75€

Vintage 2015 - 90€

Piper Heidsieck

Essentiel Blanc de Blanc - 95€

Essentiel Extra Brut - 75€

Rare

 

Rare - 2008 - 230€

Mumm

Cuvée R.Lalou - 2006 - 220€

Veuve Cliquot

La Grande Dame - 2012 - 240€

Vilmart

 

Grand Cellier - 85€

Coeur de Cuvée 2011 - 160€

Gardet

 

Charles Gardet Prestige 2006 - 95€

Infinte Eight

 

Butterfly Lovers 2008 - 136€

Extra Brut 2004 - 100€

Duval Leroy

 

Femme de Champagne - 145€

Laurent Perrier

Grand Siècle - 190€

Deutz

 

Amour - Blanc de blancs - 2011 - 190€


Lombard

Les Corettes, Grand cru - 95€

Les Vins Rouges

La Bourgogne

Maranges

Jean Féry  - 2021 - 65€

Mercurey 1er Cru Les Combins

Domaine Theulot Juillot - 70€

Marsannay "Champs-Perdrix"

Domaine Huguenot - 2020 - 70€

Savigny Lès Beaune "Sous La Cabotte"

Jean Féry - 2020 - 75€

Volnay "Les Vieilles Vignes"

Maxime Dubuet - Boillot -  2021 - 80€

Aloxe Corton

Jean Fournier - 2021 - 90€

Pommard "Les Vaumuriens"

Chantal Lescure - 2019 - 105€

Gevrey Chambertin "Les Crais"

Jean Féry - 2020 - 125€

Nuits-Saint-Georges Vieilles vignes

Domaine Magnien - 2020 - 130€

Charmes Chambertin Grand Cru

Domaine Huguenot - 2019 - 260€

Le Rhône

Saint-Joseph "Les Garipelées"

 Domaine De Boisseyt - 2021 - 75€

Châteauneuf-du-Pape

"Clos de L'oratoire" - 2020 - 85€

Côte-Rôtie "Les 3 Brunes"

Lionel Faury - 2021 - 90€

La Loire

Saumur "Les Chataigners"

Pierre Adrien Vade - 2020 - 55€

 

Sancerre - Domaine Vacheron - 2021 - 55€

Le Bordelais

Lalande-de-Pomerol

"Chateau au Pont Guitres" - 2019 - 60€

Pessac-Léognan

Château Lafont Menaut - 2019 - 65€

 

Saint - Emilion

"La Réserve " Jean Faure - 2020 - 65€

Les Vins Blancs

La Bourgogne

Marsannay

Domaine Huguenot - 2020 - 65€

Santenay

Aurore Bachelet - 2020 - 65€

Chablis 1er Cru "Fourchaume"

Guillaume Vrignaud - 2021 - 70€

Saint-Aubin 1er Cru "En Remily"

Vincent Bachelet - 2021 - 90€

Fixin " La Cocarde"

Philippe Charlopin - 2020 - 100€

Meursault

Chantal Lescure - 2021 - 110€

Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"

Domaine du Cellier Aux Moines - 2018 - 155€

Corton - Charlemagne Grand Cru

Domaine Chevalier - 2020 - 230€

La Loire

Sancerre

Dommaine Vacheron - 2022 - 55€

Pouilly Fumé "La Moynerie"

Michel Redde & Fils - 2021 - 55€

 

Pouilly Fumé "Aubaine"

Jonathan Didier Pabiot - 2022 - 65€

Saumur " Les Beaugrands "

Pierre Adrien Vade - 2021 - 55€

Le Rhône

Saint-Joseph "Les Ribaudes"

Lionel Faury - 2022 - 65€

Châteauneuf-du-Pape

"Clos de L'Oratoire" - 2021 - 85€

Apéritifs & Bières

Kir 8€

Kir Royal 13€

Martini 5€

Ricard 5€

La rémoise 33cl - 8€

Heineken 25cl / 50cl - 5€/9€50

Affligem 25cl / 50cl - 5€/9€50

Picon 25cl / 50cl - 5€ / 9€50

Panaché 25cl / 50cl - 5€ /9€50

Monaco 25cl / 50cl - 5€ / 9€50

Eaux, boissons chaudes, sodas et jus


Coca-cola - 4€
Coca-cola zéro - 4€
Vittel 50 cl / 1L  - 4€ / 5€
Perrier 33 cl - 4€
Eau Gazeuse 50 cl S.Pellegrino 4.50€ / 1L 5,50€ 

 


Expresso - 3€
Déca - 3€
Double expresso - 5€
Latte macchiato- 5 €
Cappuccino- 5€
Chocolat - 4€
Thé Kusmi - 4.50€
Irish Coffee - 10€

Menu of the day

Tuesday to Friday noon

Formules :

Entrée - Plat OU Plat et Dessert - 23€

Entrée - Plat - Dessert - 27€

Entrance:

Leeks, citrus fruits and crab mousse

 

Main Course:

Veal and parmesan risotto

Dessert:

mango and vanilla biscuit

Gourmet Menu

52€ Per Person

Salmon tartar with lime, endive

Coconut espuma

Or​

Butternut cream soup with brown butter

Smoked olive oil and duck breast

-

Black Angus steack and Xeres vinegar juice

Roasted new potatoes with garlic and rutabaga

Or

Pan-fried Albacore tuna steack and lemon emulsion

Roasted avocado and mashed yellow carrots

-

Yuzu, lemon and meringue

 

Or


Grapefruit and pear tartlet

English Menu




Entrance

Salmon tartar with lime, endive

and coconut espuma - 16€

Butternut cream soup with brown butter

Smoked olive oil and duck breast - 16€​

Egg at 63°c and cauliflower cream

Oscietra caviar and whiskey emulsion - 26€

Main Course

Black Angus steack and Xeres vinegar juice

Roasted new potatoes with garlic and rutabaga - 26€

Pan-fried Albacore tuna steack and lemon emulsion

Roasted avocado and mashed yellow carrots - 26€

Scallops and Noilly Prat sauce

Open celery ravioli with seaweed and sweet potatoes - 29€

French veal entrecôte served rosé, candied onion

Leek and carbonara emulsion - 29€
 

Pan-fried calf sweetbread, small vegetables

Garlic emulsion and reduced juice - 39€


Dessert

Truffled Pecorino - 12€
   Pairing : ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90-19 - 9€


Yuzu, lemon and meringue - 14€

Grapefruit and pear tartlet - 14€

Crispy gavotte in the style of Irish coffee - 16€

Gourmet coffee - 12€

Horaires

Du Mardi au Samedi

12h - 14h / 19h - 22h


Renseignements & Réservations

07.89.87.88.44

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