LE MIDI

Entrées

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Œuf parfait de la ferme du bois de Perthes en meurette et girolles - 12€

​

Gaufre à la mozzarella di buffala et au pesto, tartare de tomates d'antan, saumon label rouge façon gravlax - 15€

​

Figue rôtie, mousse de Sainte-Maure-de-Touraine et purée de potimarron en crumble, rillettes de cannette - 9€

​

Plats

​

Noix de Saint-Jacques en croûte de noisette et comté, purée de betterave et écume au citron vert et safran - 22€

​

Faux-filet de veau de lait en basse température et sauce aux pleurotes comme une blanquette, vitelottes en grenailles - 25€

​

Faux-filet maturé et son beurre maître d'hotel, échalotes confites et mousseline de potimarron - 29€

​

Poisson du jour, purée de céleri et émulsion de beurre nantais - 20€

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Desserts

​

La sélection de fromages « Fromages et vins du boulingrin » - 8€

​

Café gourmand - 9.50€

Crème brûlée au yuzu - 9€

​

Charlotte au chocolat et à la fève tonka, biscuit rose maison et myrtille - 9€

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Tous nos produits carnés sont sélectionnés avec le plus grand soin par Nicolas PETIT,

Boucherie « Oh la vache ! » rue Courmeaux, REIMS

LE SOIR

Apéritif

La sélection de charcuteries « Oh la vache ! » - 24€ (A partager)

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La sélection de fromages « Fromages et vins du boulingrin » - 14.50€

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La sélection de fromages et charcuteries - 34.90€ (A partager)

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Saint-Marcellin rôti au miel - 8€

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Les frites fraîches maison - 3.50€

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Entrées

​

Œuf parfait de la ferme du bois de Perthes en meurette et girolles - 12€

​

Gaufre à la mozzarella di buffala et au pesto, tartare de tomates d'antan, saumon label rouge façon gravlax - 15€

​

Figue rôtie, mousse de Sainte-Maure-de-Touraine et purée de potimarron en crumble, rillettes de cannette - 9€

​

Plats

​

Noix de Saint-Jacques en croûte de noisette et comté, purée de betterave et écume au citron vert et safran - 22€

​

Faux-filet de veau de lait en basse température et sauce aux pleurotes comme une blanquette, vitelottes en grenailles - 25€

​

Faux-filet maturé et son beurre maître d'hotel, échalotes confites et mousseline de potimarron - 29€

​

Poisson du jour, purée de céleri et émulsion de beurre nantais - 20€

​

Desserts

​

La sélection de fromages « Fromages et vins du boulingrin » - 8€

​

Café gourmand - 9.50€

​

Crème brûlée au yuzu - 9€

​

Charlotte au chocolat et à la fève tonka, biscuit rose maison et myrtille - 9€

LE BAR

Vins au verre et Champagnes à la coupe

Champagnes

Charles Heidsieck - Brut Réserve 12 cl - 9.50€

Charles Heidsieck - Blanc de Blancs 12 cl - 13€

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Vins Rouges

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Saint-Estèphe « Héritage de Le Boscq » 2015 - 12 cl - 7.50€

Mercurey 1er Cru « La Cailloute » Theulot Juillot 2017 - 12 cl - 9,50€ 

Châteauneuf-du-Pape « Le Clos de l’Oratoire » 2016 - 12 cl - 10,50€

Côte-rôtie - Faury 2018 - 12 cl - 12.50€

Vins Blancs

Chablis « Domaine de la Genillotte » 2018 12 cl - 7€

Sancerre - « Les charmes » Domaine André Vatan 2018 12 cl - 8€

Saint-Joseph « Fragrance » Joseph Grenier 2018 12 cl - 9€

Meursault - Les Narvaux, Piguet Chouet 2016 - 13€

Apéritifs & Bières

Kir 7€
Kir Royal 11€
Martini 4,50€
Ricard 4,50€
Heineken 25cl / 50cl - 3.90€ / 7€
Ciney 25cl / 50cl - 4,90€ / 8,90€
Picon 25cl / 50cl - 3.90€ / 7€
Panaché 25cl / 50cl - 3.80€ /6,50€
Monaco 25cl / 50cl - 3.90€ / 7€

Eaux, boissons chaudes, sodas et jus

Vittel 25 cl - 2.50€
Vittel 50 cl / 1L  - 4€ / 5€
Chateldon - 7,50€
Perrier 33 cl - 4€
Perrier fines bulles 50 cl / 1L - 4.50€ / 5,50€
San Pellegrino 50 cl / 1L - 4.50€ / 5,50€
Expresso - 2.50€
Double expresso - 4.50€
Latte macchiato- 4.50 €
Cappuccino- 3.50€
Chocolat - 3,50€
Thé Kusmi - 4.50 €
Irish Coffee - 8€
Coca-cola - 4€
Coca-cola zéro - 4€
Limonade - 3.50€
Schweppes Tonic - 4€
Schweppes Agrum’ - 4€
Orangina - 4€
Jus de fruit BIO - 4€

Carte des vins

Champagnes de vignerons

Yann Alexandre, Brut Noir - 57€
Yann Alexandre, Brut Nature « Roche Mère » - 63€
Régis Poissinet - Terre d’Irizée Extra Brut - 65€
Nicolas Maillart - Les Jolivettes 2015 - 66€
Nicolas Maillart - Premier Cru 2012 Extra Brut - 64€
Mandois - Brut Rosé Grande Réserve - 55€
Mandois - 1er Cru Blanc de Blancs 2012 - 57€
Lamiable Phéérie, Grand Cru, Blanc de Blancs Millésime 2008 - 65€
Lombard - Brut Nature Grand Cru - 56€
Lombard - Brut Nature Grand Cru Cramant Blanc de blancs - 66€
Pertois-Lebrun « Le fond du bateau » Grand Cru, Blanc de Blancs - 69€
Leclaire-Thiefaine « Constantin » Grand Cru de Cramant - 67€
Leclaire-Thiefaine Rosé 1er Cru & Grand Cru - 64€

Champagnes

Besserat de Bellefon Extra-Brut - 66€
Billecart-Salmon rosé - 89€
Billecart-Salmon « Sous-Bois » - 93€
Bollinger Spécial Cuvée - 68€
Charles Heidsieck Brut Réserve - 64€
Charles Heidsieck Rosé Réserve - 69€
Deutz Brut Classic - 60€
Jacquesson Cuvée n°742 - 70€
Moet&Chandon Brut Impérial - 66€
Mumm Brut Cordon Rouge - 62€
Mumm Brut Sélection Grand Cru - 79€
Perrier-Jouët Grand Brut - 62€
Philliponnat Royale Réserve Brut - 64€
Piper-Heidsieck Brut - 61€
Piper-Heidsieck Essentiel Brut - 65€
Pol Roger Réserve - 62€
Ruinart « R » Brut - 75€
Taittinger Brut Réserve - 65€
Taittinger « Prélude » Grand Cru - 77€
Veuve Clicquot Brut - 70€

Champagnes Millésimés

Charles Heidsieck Brut Millésimé 2006 - 79€
Charles Heidsieck Brut Millésimé 2008 - 82€
Charles Heidsieck Brut Millésimé 2012 - 82€
Palmer Vintage 2012 - 62€
Philipponnat 1522 Grand-Cru Extra-Brut 2009 - 103€
Piper-Heidsieck Millésime 2012 - 71€
Taittinger Brut Millésime 2013 - 81€

Champagnes Blanc de Blancs

Charles Heidsieck Blanc de Blancs - 79€
Mumm de Cramant Blanc de Blancs - 85€ 
Palmer Brut Blanc de Blancs - 61€
Perrier-Jouët Brut Blanc de blancs - 91€
Ruinart Brut Blanc de blancs - 105€

Champagnes Blanc de Noirs

Besserat de Bellefon Blanc de Noirs - 70€
Palmer Brut Blanc de Noirs - 61€
Mumm de Verzenay Blancs de Noirs - 113€
Philipponnat Blancs de Noirs Extra-Brut 2012 - 79€

Champagnes - Les Grandes Cuvées

Charles Heidsieck « Blanc des millénaires » 2004 - 149€
Deutz « Amour » Brut Blanc de Blancs 2009 - 117€
Jacquesson Ay « Vauzelle Terme » Récolte 2008 - 174€
Jacquesson Dizy « Corne Bautray » Récolte 2008 - 156€
Jacquesson Avize « Champ Cain » Récolte 2008 - 156€
Philipponnat « Clos des Goisses » Extra brut 2009 - 184€
Taittinger « Comtes de Champagne » Brut Blanc de Blancs 2007 - 154€
Mumm Cuvée « R.Lalou » Brut 2006 - 186€
Dom Pérignon « Vintage 2008 » - 205€
Krug « Grande Cuvée 167ème édition » - 205€

Vins Rouges

Côtes du Rhône Village - Domaine des Ondines 2017 - 31€
Saint-Joseph - Baligant - Ogier 2018 - 35€
Châteauneuf-du-Pape - Clos de L’Oratoire Ogier  2017 - 59€
Côte-rôtie - Faury 2018 - 66€
Côtes du Vivarais « La Syrare » Domaine Gallety 2016 - 81€
Santenay - Domaine Maurice Charleux 2017 - 39€
Mercurey 1er Cru « La Cailloute » Theulot Juillot 2018 - 49€
Savigny-Lès-Beaune « Sous la cabotte » Jean Féry 2017 - 52€
Marsannay « Les Echezots » Domaine Charlopin 2016 - 60€
Morey-Saint-Denis - Rémi Seguin 2014 - 61€
Gevrey-Chambertin « Les Crais » Jean Féry  2017 - 74€
Corton Rognet Grand Cru - Domaine Chevalier 2011 - 108€
Saint-Estèphe - Héritage de Le Boscq 2016 - 43€
Pessac-Léognan - Château La Garde 2011 - 64€
Cabardès - Château Salitis 2013 - 30€

Vins Blancs

Corton-Charlemagne Grand Cru - Domaine Chevalier 2016 - 145€
Puligny-Montrachet - Les Bourdières 2015 - 74€
Chassagne-Montrachet - Domaine Charlopin 2014 - 75€
Meursault - Les Narvaux, Piguet Chouet 2017 - 71€
Saint-Romain - Alain Gras 2018 - 48€
Chablis - Domaine de la Genillotte 2018 - 35€
Chablis 1er Cru - Guillaume Vrignaud - Fourchaume 2015 - 58€
Saint-Joseph - « Fragrance » Joseph Grenier 2018 - 48€
Menetou Salon - Assadet 2018 - 34€
Pouilly Fumé - Gilles Chollet 2018 - 34€
Sancerre - « Les charmes » Domaine André Vatan 2019 - 37€
Pacherenc-Du-Vic-Bilh - Domaine Sergent  2017 - 33€

Vins Rosés

Côtes de Provence - Château de Pampelonne - 34€
Côtes de Provence - Note Bleue - 30€
Palette - Château Henri Bonnaud - 33€