LE MIDI
Entrée
Croustillant de lentillons de Champagne, épinard et vinaigrette de betterave - 12€
Saumon confit à l’huile d’olive et déclinaison d’agrumes - 14€
Ballotine de foie gras comme un vin chaud, compotée figues et pommes - 18€
Plat
Ballotine de volaille Mieral farcie aux cacahuètes, crémeux de potimarron,
blettes braisées et jus au vin jaune - 24€
Maquereaux grillés à la flamme, chou-fleur onctueux au sésame et ajoblanco - 22€
Quasi de veau confit, champignons d'automne, navets rôtis et jus à la verveine - 28€
Noix de Saint-Jacques snackées, légumes cru et cuits, brioche perdue au poivre de timut et jus au cidre - 27€
Pavé de boeuf Black Angus persillé, condiment à l’estragon, mousseline d’oignons rouges,
embeurrée de pommes de terre aux noix - 32€
Dessert
La sélection de fromages - 9€
La tartelette meringuée, citron et gingembre - 9.50€
Crémeux au chocolat noir, biscuit et espuma amandes - 10€
La poire en textures, strausel parfumé poivré - 11€
Tous nos produits carnés sont sélectionnés avec le plus grand soin par Nicolas PETIT,
Boucherie « Oh la vache ! » rue Courmeaux, REIMS
LE SOIR
Apéritif
La sélection de charcuteries "Oh la vache" à partager - 24€
La sélection de fromages à partager - 14.50€
La sélection de fromages et charcuteries à partager - 34.90€
Entrée
Croustillant de lentillons de Champagne, épinard et vinaigrette de betterave - 12€
Saumon confit à l’huile d’olive et déclinaison d’agrumes - 14€
Ballotine de foie gras comme un vin chaud, compotée figues et pommes - 18€
Plat
Ballotine de volaille Mieral farcie aux cacahuètes, crémeux de potimarron,
blettes braisées et jus au vin jaune - 24€
Maquereaux grillés à la flamme, chou-fleur onctueux au sésame et ajoblanco - 22€
Quasi de veau confit, champignons d'automne, navets rôtis et jus à la verveine - 28€
Noix de Saint-Jacques snackées, légumes cru et cuits, brioche perdue au poivre de timut et jus au cidre - 27€
Pavé de boeuf Black Angus persillé, condiment à l’estragon, mousseline d’oignons rouges,
embeurrée de pommes de terre aux noix - 32€
Dessert
La sélection de fromages - 9€
La tartelette meringuée, citron et gingembre - 9.50€
Crémeux au chocolat noir, biscuit et espuma amandes - 10€
La poire en textures, strausel parfumé poivré - 11€
Tous nos produits carnés sont sélectionnés avec le plus grand soin par Nicolas PETIT,
Boucherie « Oh la vache ! » rue Courmeaux, REIMS
LE BAR
Vins au verre et Champagnes à la coupe
Champagnes
Charles Heidsieck Brut Réserve - 12 cl - 11€
Palmer - Blanc de noirs - 12 cl - 11€
Vins Rouges
Emilien 2018 - Le Puy - 2018 - 12 cl - 8.50€
Châteauneuf-du-Pape "Clos de l'Oratoire des Papes" - 2018 - 12 cl - 11.50€
Vins Blancs
Savennières - Les Gaudrets - 2018 - 12 cl - 8.50€
Saint-Joseph - François Grenier - 2020 - 12cl - 8.50€
Apéritifs & Bières
Kir 7€
Kir Royal 11€
Martini 4,50€
Ricard 4,50€
Heineken 25cl / 50cl - 3,90€ / 7€
Affligem 25cl / 50cl - 4,90€ / 8,90€
Picon 25cl / 50cl - 3.90€ / 7€
Panaché 25cl / 50cl - 3.80€ /6,50€
Monaco 25cl / 50cl - 3.90€ / 7€
Eaux, boissons chaudes, sodas et jus
Vittel 25 cl - 2.50€
Vittel 50 cl / 1L - 4€ / 5€
Chateldon - 7,50€
Perrier 33 cl - 4€
Perrier fines bulles 50 cl / 1L - 4.50€ / 5,50€
San Pellegrino 50 cl / 1L - 4.50€ / 5,50€
Expresso - 2.50€
Double expresso - 4.50€
Latte macchiato- 4.50 €
Cappuccino- 3.50€
Chocolat - 3,50€
Thé Kusmi - 4.50 €
Irish Coffee - 8€
Coca-cola - 4€
Coca-cola zéro - 4€
Limonade - 3.50€
Schweppes Tonic - 4€
Schweppes Agrum’ - 4€
Orangina - 4€
Jus de fruit - 4€
Les Champagnes
Montagne de Reims
Jacquinet-Dumez - Multimis - Extra Brut - 49€
Jacquinet-Dumez - Dialogie - Blanc de noirs, Brut - 47€
Nicolas Maillart - Premier Cru 2012 - 64€
Nicolas Maillart - Jolivettes 2015 - 66€
Gardet - 120e Anniversaire - 70€
Gardet - Rosé de Saignée 2013 - 80€
Lafallise Froissart - 045 - Les Rochelles, Grand Cru - 70€
Lafallise Froissart - 276 - 70€
Eric Rodez - Cuvée des Crayères - 65€
Eric Rodez - Blanc de Noirs - 75€
Infinte Eight - Butterfly Lovers 2008 - 136€
Infinte Eight - Extra Brut 2004 - 100€
Reims
Ruinart - Brut - 75€
Ruinart - Blanc de Blancs - 100€
Dom Ruinart - Blanc de Blancs - 205€
Henriot - Blanc de Blancs - 69€
Henriot - Millésime 2008 - 85€
Charles Heidsieck - Brut Réserve - 64€
Charles Heidsieck - Blanc de Blancs - 74€
Charles Heidsieck - Millésime 2006 - 82€
Charles Heidsieck - Millésime 2008 - 82€
Charles Heidsieck - Millésime 2012 - 82€
Charles Heidsieck - Blanc des Millénaires 2004 - 149€
Taittinger - Prélude - Grands Crus - 77€
Taittinger - Comtes de Champagne - 2007 - 180€
Krug - 167e Edition - 210€
Piper Heidsieck - Brut - 60€
Piper Heidsieck - Millésime 2012 - 75€
Mumm - Brut Sélection - 80€
Mumm - Blanc de Blancs - Cramant - 95€
Mumm - Blanc de Noirs - Verzenay - 115€
Côte des Blancs
De Sousa - Mycorhize - 90€
De Sousa - 3A - 75€
Pertois-Lebrun - L’égoïste - 2012 - 65€
Pertois-Lebrun - Derrière le Mont Aigu - 70€
Duval Leroy - Blanc de Blancs Grand Cru - 85€
Duval Leroy - Femme de Champagne - 145€
Vallée de la Marne
Régis Poissinet - Terre d’Irizée - 65€
Philipponnat - Royale Réserve - 65€
Philipponnat - 1522 - 105€
Philipponnat - Clos des Goisses - 190€
Jacquesson - Champ Caïn - 2008 - 170€
Jacquesson - Corne Bautray - 2008 - 170€
Jacquesson - Vauzelle Terme - 2008 - 170€
Piot Sevillano - Provocante - 50€
Piot Sevillano - Millésime 2010 - 50€
David Faivre - Les Champs de Romy - 55€
David Faivre - L’Or de Faivre - 80€
Billecart-Salmon - Sous bois - 95€
Billecart-Salmon - Rosé - 90€
Laurent Perrier - Ultra Brut - 95€
Laurent Perrier - Grand Siècle - 180€
Epernay
Dom Pérignon - 2008 - 210€
Mandois - Rosé - 55€
Leclerc Brillant - Extra Brut - 65€
Leclerc Brillant - Millésime 2014 - 70€
Besserat de Bellefon - Extra Brut - 65€
Besserat de Bellefon - Blanc de Noirs - 70€
Lombard - Millésime 2008 - 90€
Lombard - "Les Corettes" Grand cru - 85€
Sézannais
Marie Copinet - La Croix du Balai - 80€
Marie Copinet - Epreuve d'artiste - 65€
Richomme - L'Egrappée - Rosé de Saignée - 55€
Richomme - Le Chevronné - 2014 - 55€
Les Vins
Vins Rouges
Saint-Joseph - Baligant - Ogier 2018 - 35€
Châteauneuf-du-Pape - Clos de L’Oratoire Ogier 2018 - 59€
Côtes du Vivarais « La Syrare » Domaine Gallety 2016 - 81€
Mercurey 1er Cru "Les Combins" - Domaine Theulot Juillot - 2019 - 49€
Savingy-Les-Beaune - Sous La Cabotte - 2018 - 52€
Gevrey Chambertin " Clos Prieur " Jean Féry 2017 - 74€
Marsannay « Les Echezots » Domaine Charlopin 2016 - 60€
Morey-Saint-Denis - Rémi Seguin 2014 - 61€
Corton Rognet Grand Cru - Domaine Chevalier 2011 - 108€
Saint-Estèphe - Héritage de Le Boscq 2016 - 43€
Pessac-Léognan - Chateau La Garde - 2012 - 64€
Cabardès - Château Salitis 2014 - 30€
Vins Blancs
Corton-Charlemagne Grand Cru - Domaine Chevalier 2016 - 145€
Puligny-Montrachet - Les Bourdières 2019 - 74€
Chassagne-Montrachet - Domaine Charlopin 2014 - 75€
Meursault - Les Narvaux, Piguet Chouet 2018 - 71€
Saint-Romain - Alain Gras 2018 - 48€
Chablis - Domaine de la Genillotte 2018 - 35€
Chablis 1er Cru - Guillaume Vrignaud - Fourchaume 2019 - 58€
Savennières - Les Gaudrets 2018 - Domaine Belargus - 50€
Anjou - Ronceray 2018 - Domaine Belargus - 47€
Anjou - Bonnes Blanches 2018 - Domaine Belargus - 54€
Saint-Joseph - « Fragrance » Joseph Grenier 2020 - 48€
Châteauneuf-Du-Pape - Clos de L'Oratoire des Papes - 2018 - 63€
Menetou Salon - Assadet 2020 - 34€
Pouilly Fumé - Gilles Chollet 2020 - 34€
Pacherenc-Du-Vic-Bilh - Domaine Sergent 2017 - 33€
Vins Rosés
Côtes de Provence - Château de Pampelonne - 34€
Côte de Provence - Domaine la Navicelle - 25€
Horaires
Du Mardi au Samedi
12h - 14h / 19h - 22h
Renseignements & Réservations
07.89.87.88.44
English Menu
Aperitif
Charcuterie selection to share - 24€
Cheeses selection to share - 14.50€
Selection of cheeses and charcuterie to share - 34.90 €
Entrance
Crispy lentils from the Champagne Region, spinach and beet vinaigrette - 12€
Salmon candied in olive oil and citrus variety - 14€
Ballotine of foie gras like a mulled wine, fig and apple compote - 18€
Main Course
Mieral poultry ballotine stuffed with peanuts, pumpkin cream,
Braised chard and yellow wine jus - 24€
Flame-grilled mackerel, creamy sesame and ajoblanco cauliflower - 22€
Snacked scallops, raw and cooked vegetables, brioche toast with timut pepper and cider juice - 27€
Candied veal, autumn mushrooms, roasted turnips and verbena jus - 28€
Beef tenderloin, tarragon condiment, red onion mousseline, buttered potatoes with walnuts - 32€
Dessert
Selection of cheeses - 9 €
Gourmet coffee - 9.50 €
Meringue, lemon and ginger tartlet - € 9.50
Dark chocolate cream, biscuit and almond espuma - 10 €
Pear in textures, peppery scented strausel - 11 €