Menu du midi
Du mardi midi au vendredi midi uniquement
​
Vin du moment en accord - 9€
​​
Entrée - Plat OU Plat - Dessert
25€
​
Entrée - Plat - Dessert
29€
​
​
Entrée​​
​
Crème d 'asperges vert
crevettes marinées coriandre
​​​Plat​​
​
Volaille jus vin rouge
écrasé de pomme de terre
​Dessert​
​
Sablé Breton
Dôme spéculoos
​
​​​​
Menu Gourmet
52€ par personne
​
Tartare de thon Albacore, choux-fleurs
et
citron vert
​
OU
​
Oeuf à 63°C, crème de maïs
et
caille fumée
​
-
​
Lieu jaune, céleri branche,
poireau et ricotta, émulsion câpres
​
OU
​
Onglet de veau, patate douce, pousse d’épinards
et oignons blanc, jus au cumin
​
-
Tube chocolat, gianduja, noix de coco
​
OU
​
Pavlova rhubarbe gingembre
​
​
​
​
​
La Carte​
​
Entrées
​
Tartare de thon Albacore,
choux-fleurs et citron vert - 16€
​
Oeuf à 63°C, crème de maïs
et caille fumée - 16€
​
Foie gras chaud,
lentillons de Champagne et cébette,
émulsion sésame - 26€
​
​
​
Plats
​
Lieu jaune, céleri branche,
poireau et ricotta, émulsion câpres - 26€
​
Onglet de veau, patate douce,
pousse d’épinards et oignons blanc, jus au cumin - 26€
​
Filet de Bar,
asperges vertes, échalotes confites, sauce soja - 36€
​
Filet de boeuf français, foie gras,
pomme de terre et courgettes, jus au thym - 37€
Coeur de ris de veau poêlé et jus réduit
Petits légumes, émulsion à l'ail​ - 39€â€‹
​
​
​
Desserts
​
Assortiment de fromages - 10€
En accord, ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90-19 - 9€
​
Tartelette mangue, fruit de la passion et vanille - 16€
Pavlova rhubarbe gingembre - 14€â€‹
​
Tube chocolat, gianduja, noix de coco - 14€
​
Café gourmand - 13€
​