Menu du midi
Du mardi midi au vendredi midi uniquement
Formules :
Entrée - Plat OU Plat et Dessert - 23€
Entrée - Plat - Dessert - 27€
Entrée :
Crème de maïs
Poitrine de porc et pop-corn
Plat :
Pavé de saumon, émulsion câpre
Et
laitue braisée
Dessert :
Clafoutis citron banane
Menu Gourmet
52€ par personne
Tartare de saumon au citron vert, endive
et espuma noix de coco
OU
Velouté de butternut au beurre noisette
Huile d'olive fumée et magret de canard
-
Pavé de thon poêlé, avocat rôti
Purée de carotte jaune et émulsion citron
OU
Coeur de rumsteck Black Angus, jus au vinaigre de Xérès
Pommes grenailles rôties à l'ail et champignons de Paris
-
Dôme chocolat noir et noix de pécan
OU
Variation de pamplemousse et poire
A la carte
Entrées
Tartare de saumon au citron vert, endive
Espuma noix de coco - 16€
Velouté de butternut au beurre noisette
Huile d'olive fumée et magret de canard - 16€
Oeuf à 63°c et crème de chou-fleur
Emulsion whisky et caviar oscietra - 26€
Plats
Pavé de thon poêlé, émulsion citron
Avocat rôti et purée de carotte jaune - 26€
Coeur de rumsteck Black Angus, jus au vinaigre de Xérès
Pommes grenailles rôties à l'ail et champignons de Paris - 26€
Filet de flétan, émulsion estragon et risotto brocoli - 29€
Entrecôte de veau français servie rosée
Oignons confits, poireaux et émulsion carbonara - 29€
Cœur de ris de veau poêlé, jus réduit
Petits légumes et émulsion à l'ail - 39€
Desserts
Comté Affiné - 10€
En accord, ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90-19 - 9€
Tartelette rhubarbe, gingembre et amandes - 15€
Variation de pamplemousse et poire - 14€
Dôme chocolat noir et noix de pécan - 14€
Café gourmand - 12€
LE BAR
Champagnes
Champagne Lombard
"Grand Cru" Brut Nature - 12cl - 16€
Champagne Cazal "Cuvée Vive"
Grand Cru Blanc De Blanc- 12cl - 15€
Vins Rouges
Côtes Du Vivarais
"Cuvée Gallety" 2020 - 12cl - 15€
Marsannay
"Champs Perdrix"- 2020 - 12cl - 16€
Vins Blancs
Saint Joseph " Les Ribaudes "
Lionel Faury - 2022 - 12cl -15€
Chablis 1er Cru Fourchaume
Guillaume Vrignaud - 2021 -12cl - 16€
Vins Rosé
Mas de Pampelonne "Côtes de Provence" - 12cl - 9€
Spiritueux
"Nos coups de coeur"
Liqueur des Montagnes - 4cl - 12€
Génépi
Verveine
Sapin
Suc des Glaciers
Grand - Olan Aux 23 Plantes
Eaux, boissons chaudes, sodas et jus
Pomme Pétillant bio ou Pom'Fraise
"Les Bulles Ardenaises" - 6€50
Fine thé glacé pêche - 5€
Fine Limonade bio - 5€
Coca-cola - 4€
Coca-cola zéro - 4€
Vittel 50 cl 4€ / 1L 5€
Perrier 33 cl - 4€
Eau Gazeuse 50 cl S.Pellegrino 4€50 / 1L 6€
Chateldon 75cl 8€
Expresso - 3€
Déca - 3€
Double expresso - 5€
Latte macchiato- 5 €
Cappuccino- 5€
Chocolat - 4€
Thé Kusmi - 4.50€
Irish Coffee - 10€
Kir 9€
Kir Royal 13€
Martini 5€
Ricard 5€
Bailey's 8€
La rémoise 33cl - 8€
Affligem 25cl / 50cl - 5€/9€50
Picon 25cl / 50cl - 5€ / 9€50
Panaché 25cl / 50cl - 5€ /9€50
Monaco 25cl / 50cl - 5€ / 9€50
Champagnes De Vigneron
Moussé
Les vignes de mon village - 95€
Christophe Mignon
ADN de Meunier Brut Nature - 90€
Gounel Lassalle
Dessus La Ville - 85€
Goutorbe Bouillot
Noir Coteaux - 85€
Yann Alexandre
Roche Mère - Brut nature - 85€
Vve Fourny & Fils
Blanc De Blanc - Extra Brut - 80€
Extra Brut Premier Cru - 85€
Waris Hubert
"Lilyane" Grand Cru - Extra Brut - 85€
De Sousa
Cuvée Les 3 A - 125€
Goulard
La Charme - Extra Brut - 90€
Régis Poissinet
Terre d'Irizée - 90€
Irizée - 140€
Pertois-Moriset
Les Quatre Terroirs - 80€
Coteaux Champenois
Marie Copinet - Argilla Villonissa - 75€
Champagnes De Maison
Roederer
Cristal 2014 - 280€
Collection 244 - 90€
Rosé - 2016 - 120€
Henri Giraud
Esprit Nature - 95€
Hommage au Pinot Noir - 125€
Charles Heidsieck
Rosé Réserve - 90€
Blanc De Blanc - 100€
Blanc des Millénaires 2007 - 220€
Champagne Charlie - 2017 - 650€
Ruinart
Magnum Ruinart Brut - 190€
Ruinart Blanc De Blanc - 155€
Ruinart Rosé - 150€
Dom Ruinart 2010 - 350€
Taittinger
Comtes De Champagne 2012 - 290€
Philipponnat
Blanc de Noir Extra Brut 2016 - 110€
Cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2016 - 160€
Thiénot
Brut - 75€
Piper Heidsieck
Essentiel Extra Brut - 75€
Rare
Rare - 2008 - 230€
Mumm
Cuvée R.Lalou - 2006 - 220€
Veuve Cliquot
La Grande Dame - 2012 - 240€
Vilmart
Grand Cellier - 85€
Coeur de Cuvée 2011 - 160€
Infinte Eight
Butterfly Lovers 2008 - 136€
Extra Brut 2004 - 100€
Duval Leroy
Femme de Champagne - 145€
Laurent Perrier
Grand Siècle - 190€
Deutz
Amour - Blanc de blancs - 2011 - 190€
Lombard
Les Corettes, Grand cru - 95€
Les Vins Rouges
La Bourgogne
Maranges
Jean Féry - 2021 - 70€
Mercurey 1er Cru" Les Croichots "
Domaine Theulot Juillot - 2022 - 70€
Marsannay "Champs-Perdrix"
Domaine Huguenot - 2020 - 80€
Savigny Lès Beaune "Sous La Cabotte"
Jean Féry - 2020 - 75€
Aloxe Corton
Jean Fournier - 2021 - 90€
Pommard "Les Vaumuriens"
Chantal Lescure - 2019 - 105€
Gevrey Chambertin "Les Crais"
Jean Féry - 2020 - 125€
Nuits-Saint-Georges Vieilles vignes
Domaine Magnien - 2020 - 130€
Charmes Chambertin Grand Cru
Domaine Huguenot - 2019 - 260€
Le Rhône
Saint-Joseph "Les Garipelées"
Domaine De Boisseyt - 2022 - 75€
Châteauneuf-du-Pape
"Clos de L'oratoire" - 2021- 85€
La Loire
Saumur Champigny "La Folie"
Château Yvonne - 2021 - 55€
Sancerre - Domaine Vacheron - 2022 - 55€
Saint Nicolas de Bourgueil " Les Perruches "
Gérald Vallée - 2022 - 50€
Chinon " Soleau "
Alexandre Moreau - 2020 - 50€
Le Bordelais
Lalande-de-Pomerol
"Chateau au Pont Guitres" - 2019 - 60€
Pessac-Léognan
Château Lafont Menaut - 2020 - 65€
Saint - Emilion
"La Réserve " Jean Faure - 2020 - 65€
Les Vins Blancs
La Bourgogne
Marsannay
Domaine Huguenot - 2020 - 65€
Santenay
Aurore Bachelet - 2020 - 70€
Chablis 1er Cru "Fourchaume"
Guillaume Vrignaud - 2021 - 70€
Saint-Aubin 1er Cru "En Remily"
Vincent Bachelet - 2021 - 95€
Fixin " La Cocarde"
Philippe Charlopin - 2020 - 100€
Meursault
Chantal Lescure - 2021 - 110€
Corton - Charlemagne Grand Cru
Domaine Chevalier - 2020 - 230€
La Loire
Sancerre
Domaine Vacheron - 2022 - 55€
Sancerre "Les Romains"
Domaine Vacheron - 2022 - 75€
Pouilly Fumé "La Moynerie"
Michel Redde & Fils - 2021 - 55€
Pouilly Fumé "Aubaine"
Jonathan Didier Pabiot - 2022 - 65€
Saumur " Les Beaugrands "
Pierre Adrien Vade - 2021 - 55€
Le Rhône
Saint - Peray
Johann Michel - 2020 - 75€
Condrieu " Le Mornieux "
Lionel Faury - 2022 - 90€
Châteauneuf-du-Pape
"Clos de L'Oratoire" - 2021 - 85€
Apéritifs & Bières
Kir 9€
Kir Royal 13€
Martini 5€
Ricard 5€
Bailey's 8€
La rémoise 33cl - 8€
Affligem 25cl / 50cl - 5€/9€50
Picon 25cl / 50cl - 5€ / 9€50
Panaché 25cl / 50cl - 5€ /9€50
Monaco 25cl / 50cl - 5€ / 9€50
Eaux, boissons chaudes, sodas et jus
Pomme pétillant ou Pom'Fraise - 6€50
Coca-cola - 4€
Coca-cola zéro - 4€
Vittel 50 cl / 1L - 4€ / 5€
Perrier 33 cl - 4€
Eau Gazeuse 50 cl S.Pellegrino 4.50€ / 1L 5,50€
Expresso - 3€
Déca - 3€
Double expresso - 5€
Latte macchiato- 5 €
Cappuccino- 5€
Chocolat - 4€
Thé Kusmi - 4.50€
Irish Coffee - 10€
LE BAR
Champagnes
Champagne Lombard
"Grand Cru" Brut Nature - 12cl - 16€
Champagne Cazal "Cuvée Vive"
Grand Cru Blanc De Blanc- 12cl - 15€
Vins Rouges
Côtes Du Vivarais
"Cuvée Gallety" 2020 - 12cl - 15€
Marsannay
"Champs Perdrix"- 2020 - 12cl - 16€
Vins Blancs
Saint-Joseph " Les Ribaudes "
Lionel Faury - 2022 - 12cl -15€
Chablis 1er Cru Fourchaume
Guillaume Vrignaud - 2021 -12cl - 16€
Vins Rosé
Mas de Pampelonne "Côtes de Provence" - 12cl - 9€
Menu of the day
Tuesday to Friday noon
Formules :
Entrée - Plat OU Plat et Dessert - 23€
Entrée - Plat - Dessert - 27€
Entrance:
Main Course
Dessert:
Gourmet Menu
52€ Per Person
Salmon tartare, lime and endive
Coconut emulsion
Or
Butternut cream soup with brown butter
Smoked olive oil and duck breast
—
Black Angus hanger Steak and red wine juice
New potatoes roasted with garlic and rutabaga
Or
Half-cooked tuna, mashed yellow carrots and lemon emulsion
—
Dark chocolate dome with pecans
Or
Pear and grapefruit tartlet
English Menu
Entrance
Salmon tartar with lime, endive
and coconut espuma - 16€
Butternut cream soup with brown butter
Smoked olive oil and duck breast - 16€
Egg at 63°c and cauliflower cream
Oscietra caviar and whiskey emulsion - 26€
Main Course
Black Angus steack and Xeres vinegar juice
Roasted new potatoes with garlic and mushroom - 26€
Half-cooked tuna and lemon emulsion
Roasted avocado and mashed yellow carrots - 26€
halibut fillet, tarragon emulsion and broccoli risotto - 29€
French veal entrecôte served rosé, candied onion
Leek and carbonara emulsion - 29€
Pan-fried calf sweetbread, small vegetables
Garlic emulsion and reduced juice - 39€
Dessert
Plate of Cheese "Comté 8 months" - 10€
Pairing : ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90-19 - 9€
Rhubarb, ginger and almond tartlet - 15€
Pear and grapefruit tartlet - 14€
Dark chocolate and pecan dome - 14€
Gourmet coffee - 12€
Horaires
Du Mardi au Samedi
12h - 14h / 19h - 22h
Renseignements & Réservations
07.89.87.88.44